卷二十七

钦定四库全书

江西通志卷二十七

土产

扬州《禹贡》「惟金瑶琨，厥包厥篚」。以物产」言，「山泽气移，今昔异论，涂泥下田，禾稼实蕃沤麻采葛织贝莫抡。磁、窑、纸厂，利用亦繁。茶笋，佳品，足佐饔飧。有树有畜，民力普存。

圣王重谷，金玉不尊，土宜罗列，皆被仁恩，作土产志。南昌府。

金丰城县东八十里，溪水沙中出，今无。　　　铜西山出唐时有坑，今无。铁丰城、进贤二县出有冶，今废。

茶《茶谱》：洪州西山白露鹤岭茶，号为絶品，今紫清香城者为最。又西山有罗汉茶，叶如豆苗，因灵观尊者，自西山持至，故名。又《茶事杂録》：双井在寜州西三十里，黄山谷所居也。其南溪心有二井，土人汲以造茶，为草茶第一山谷《送东坡双井茶诗，有「我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如」之句。

笋，杨廷秀记张定叟煮笋经云：「江西猫笋未出尖，雪中土児养新甜，即今西山冬笋也。他处所产多有，然香味皆次之。

《东湖鱼》东《湖水、清，鱼美》，宋徐俯有诗　　《金花鱼》丰城曲江出鱼食金花，潭水故名银鱼出进贤县，最细者佳　　　　　麦鱼麦熟。时出瑞河口

鲥鱼出象牙潭　　　　　㧞舌子出南昌滁、槎、市汊二处。苦参南昌县出。　　　　　黄精西山出

香薷产武宁县香柔山　　　　　乳柑各县出、石、黄白色而理踈，以水灌之便热，以鼎加其上，炊足以热，冷则灌之。雷焕以问张华，华曰：「然，石也，今无。煤炭丰城县老虎口出。

葛布他处多有出西山厚田者。佳按吴越春秋所谓入山采葛作黄丝布者，即此纸，有粉笺连七观，音疏纸等名。

按纸笺云：「豫章彩色粉笺最光

，山谷用之作画写字」。又云：「永乐中，江西西山置官局，造纸最厚大者曰连，七曰观音纸」。后改局信州，今无复造者，止土棉纸及火纸出宁州、奉新等处。编《蒲馆杂录》云：明初，贡纸于江西，董以中贵。有太监杨姓者，即翠岩寺遗址以为楮厂，建皮库于应圣宫西，以贮楮料。俄中贵病风，毛发脱落。

瑞州府：

米髙安米山生禾，香茂为米精美，唐故以此名州。　银上髙县出乆无石青。　　　　　　　　　石緑。

黄丹俱上高县，出乆无　　　　　茶陆羽茶谷雨前取廖暹十，咏呼为雀香焙」菜。新昌、云峰岭出，四时不絶。　　　　　羊桃实似小梨，造纸者取枝叶捣汁以分张椑似柿而小，一名黄椑，取其汁以制伞造油扇。　青纸三县皆出竹纸即古之陟厘，有老、大、中、大罗、端、晒纸、火纸等名，出新昌。

石珠　　　　　　　　　无名子俱出天则冈、景德镇，用以绘画磁器。土朱。即土红可入油饰器皿。

千里光《图经》出筠州，生浅山及路傍，味苦甘寒，无毒，同甘草煎服，可以退热。明目仙人掌草《图经》出筠州，味微苦而涩无毒，贴石壁而生，如人掌，故名与甘草浸酒，服可治肠痔㵼血。乌药出上高县乌峰，故名　　　　　柑其品有薄皮、柑、金柑、狮头、柑、洞、庭柑。

柿有闵柿、牛心柿、山柿、羊矢、柿诸种。　　　《拒霜花》朝白而午，红名「醉芙蓉」茶花苏子由有《真如寺茶花诗》　　　　竹唐名，筠州以此。

紫竹小而劲，直色紫，可为伞柄，笋味亦甚甘美　竹鸡鹦鹉旧传：髙安华林山出，今不可得。明天启间，知府陶履中署，内畜者逸去，寻复飞还，产一卵，履中有记。懒妇鱼一名馋灯炷，其膏照歌，舞则明照，纺绩则暗。

頳鲤产上高武泉不可食

袁州府：

茶茶谱云：袁界桥，其名甚著，今称仰山稠平木平者为佳。稠平，尤号絶品。玉板笋。

丝花菜萍香泉江水中出黄山谷，诗丝花出泉村」酒《晋地道记》：宜春县有美酒，随岁举，上贡豫章书云：「今无佳酒」。石发萍乡出　　　　　　蔊出《武功山

龙须草萍乡县。「出」可作「席」　　　　茶油茶子捣之为油土朱万载赤，朱冈出　　　　　　香橼类橙色黄，形圆而香杨梅王荆公送袁州使君曹伯玉诗云：「湿湿岭云生竹菌，冥冥江雨熟杨梅」。金橘。　　　　　　　　　地黄宜春、分宜两县出

木莲即辛夷出仰山，三镬潭　　　　紫、金、藤、天、冬。　　　　　　　　　麦冬

石楠　　　　　　　　　茴香

山鳯凰即锦鸡，李卫公有赋　　　　石燕分宜洪阳洞、万载云峰洞俱有金鲤　　　　　　　　　比目鱼：旧传「宜春灵泉出，今不常见。

金线猿出木平山，每啼有佳客至　　　苎布土绫萍乡出

临江府：

铜新喻旧产　　　　　　石青一名石，绿画工呼为碧青」。救公饥。色白，味香，甘　　　　　茶芽清江县出，色味俱不甚佳猴荀出新喻白梅峰　　　　　　银杏。

黄柑各县俱产，独万硕洲柑树成林，九秋柑实垂垂，亦佳景也。柿有数种，曰黄柿，朱柿、火球、柿、炙、乾者，谓之乌柿，日乾者，谓之白柿。又一种差小，谓之软枣，其味甚甘。山𥖎花出新喻瑒冈。　　　　　紫兰新喻出

菖蒲新喻仰天冈涧中出，间有九节者　　石乳新喻出茱萸新淦、茱萸冈出

白药图经江西出者，叶似乌桕子，如菉豆，至八月，其子变成，赤色黄雀宋时除入贡外馈遗，朝贵以万计。州守王●禁雀罢贡，李大异作诗美之。王安石送吕嘉问诗》有云：「想因君出守，暂得免苞苴」。今则絶无矣。

鹚䳓　　　　　　　　　野鸡

麂　　　　　　　　　　白鱼新喻距河出

鲟　　　　　　　　　　苎布

葛布各县出

吉安府：

茶㤗和传：担山产相传温道者，受所种万安神潭，雨●亦多种茶，味香羙，故云蜜潭水神潭茶。浮笋。㤗和禾山出。　　　　　　玉版笋一名夏笋，出白鹭洲

金橘万安县出金，柑差大而味甜，藏菉豆中则经时不变。荔橘性热。豆，性凉也，见张世南《游宦记闻》、杨梅出吉水县杨梅岭，味颇类掦州。　　　银杏。

莼安福蜜湖产

水晶葱宋孝宗问：「周必大、吉州所产何物必大？」对曰：「金柑、玉板笋、银、杏、水、晶、葱」、紫苑《本草出庐陵郡城西南廖冈岭。

坐拿草永丰县秋田出六月开，紫花结实，土人采之，以治打扑所伤。紫草龙泉县东南四十五里许婆峰出。

龙须草龙泉县东南三十五里中子石出，用以编席。吉水洞岩亦产竹纸㤗和县出。　　　　　抱石鱼》龙泉，小江出

鲫鱼安福蜜湖产味甘如蜜。　　　　翡翠庐陵县出鸡㤗和出脚，矮毛红与他鸡殊，以年乆者为佳，人家有畜至十年者，能冶虚症，阴症痘症，其功效在汤不在肉葛布各县出　　　　　　苎布永丰县，出藤田者为佳

棉布各县出

抚州府：

金临川县出宋置场，在县西四十里即废。　　银金溪县。出唐时尝置场，寻废。铜临川县，出宋时尝设监铸钱，后废。

铁郡城东一百二十里，东山产铁，宋乾道间置东山铁场，其炉凡四：曰罗首坪、小桨赤、●金峰。后以山空俱废。

五十日占田家种以续食

碧莲宋时产于临川县尉㕔者最胜画，工目为「抚莲」玉茗即白山茶。宋时郡东院产郡守崔仁冀有赋黄山谷谢竹，友曽，南丰和之后，家太守坤翁相继有作，谓古树竒花，天下止此一株，在杨州琼花之上，而今亡矣。

山矾高可数尺，春时开小白花香，气清甚，王荆公以其白名之曰「瑒花」黄山谷，以其叶可染，名之曰「山矾」、枫柯树同本「共枝」，惟叶分两様，出东乡县源头山演教寺」二处，相传为吴道人所植。

四季青、枫能四季长青，故名，出东乡县。杨桥，罗姓屋，后相传为罗秀女所植、朱橘各县出。

椑侯柿金溪县出《东都赋》。梁侯乌椑之柿即此，黄精金溪，崖山最多。　　　　　　菖蒲生石，上九节者，佳亦不常有。清江纸金溪县出　　　　牛舌纸以稻草为之，崇仁出捭纸宋人墨刻用捭纸者为贵，今絶无矣。　　红白凝酥鹅鮓也，金溪出苎布金溪县出。　　　　　葛布崇仁。县出

赤箭茎如箭，干根类天门，冬只无心，耳去根五六寸许，有数子为卫，如芋此草，无风自动，俗呼独摇草」建昌府。

银南城县，出宋时有太平等坑，今无。

红、朱、稻米即今赤珠粳色纯红而坚，唐时贡、银、珠、米即今八月白，色白而香。宋时太平沈造、献献、□菜新城县出、香蕈各县俱出新城尤多。　　　　　茶各县出

麻姑酒神功泉在南城县麻姑山。清而甘美，宜于酿酒，故旴江有麻姑酒蜜橘。　　　　　　　　　石榴

山茶产南丰县，山茶洞　　　　　并头莲。

栀子花瓣重叠，名玉楼春　　　　　兰

芍药赤、白二种，南城出　　　　　泽兰

五加皮　　　　　　　　画眉。

鸳鸯。　　　　　　　　　蓝靛

扇近时新城造作差胜罗圭峰有《胡液楮传》　　金丝布唐时贡，今无绢各县出　　　　　　　葛布各县出

土縀各县出

广信府：

《早谷有救公饥三朝，齐六十日，占九十日，占等名。又有冬早，谷粒似早色而芒长。、晚榖米白而性腻。

白谷有竹丫早、白沙、早红、根早等名。又冇红谷曰夏桃红、北风占等名。、糯谷、有早糯、红糯、白糯、重阳、糯胡椒、糯竹、亚糯等名。

银弋阳、玉山二县出，今无。　　　　　铜弋阳、铅山二县出，今悉罢铁。玉山、贵溪、弋阳三县皆有场乆罢，惟上饶、永乐乡场尚存。铅。铅山县出乆罢采。

水晶上饶县，灵山乡出。明天顺年间，以不堪用，罢米。矾铅山县出。　　　　　　石胆铅山县有之白青本草出信州，今不复见。　　　　石緑《图经》出信州砒玉山，有砒井。封禁甚严。　　　　　自然铜《图经出信州。赤石脂铅山县出。　　　　大㦸本草出信州紫苑本草信州出　　　　　　葛粉各县出砂糖以蔗汁煎成铅山县出。　　　　蜡有黄、白二种桕油上饶出　　　　　　丛丝紬上饶、玉山、广丰三县出。兼丝布。以丝苎杂成者，铅山县出。　　　葛布广丰出茶七邑俱产，然土人多不善制

按府志拾遗云：宋先有周山茶、白水团茶、小龙鳯团茶，皆以佐建安而上供，今惟桐木，山出者叶细而味甜，然终不如武彛，味清苦而隽，永凌露而采，出膏者光，含膏者皱，宿制者黑，日成者黄，蚤取为茶，晚取为茗紫者上緑者，次三月清明，前采笋为上春，清明后采芽为二春，四月以后采叶则不入茶，经水乳泉上江水，次井水下。若采茶，以精行俭德之人，毋以妇人鸡犬到山，乃为清明释滞消痰，解烦渇苏肢节。然作法还以不翦为佳，而味性存焉。

瓷器弋阳县湖西马坑窑，皆以陶器为业，如瓶礶罁瓮，盘碗之器甚麄丑，不堪郡邑，多●之以给工匠之用。

按旧志，弋阳县太平乡有磁器窑，初以处州民瞿志髙等创造，后民饥为乱。嘉靖间，即横峰窑镇地，改立兴安县，窑遂废。

纸玉山县东北乡有楮皮纸，广丰东郷亦有之，其楮皮俱出自湖广，铅山、贵溪二县有白鹿纸，煮竹丝为之，今铅山者，佳有髙帘纸，俗名蓬纸上，饶县有黄白表纸，亦有连四纸，俱不甚佳。弋阳、黄家源、石垄等处杂竹丝荻蒿为纸，止可祭神，不可书字。

按：王宗沐《江西大志》，广信府纸槽前不可考，自洪武年间创于玉山一县，至嘉靖以来，始有永丰、铅山、上饶三县，续告官司，亦各起立槽房，玉山槽、坐峡口等处，永丰槽坐、柘杨等处铅山槽坐石塘、石垄等处，上饶槽坐、黄坑、周村、髙洲、鐡山等处，皆水土宜槽，穷源石峡，清流湍急，漂料洁白蒸熟，捣细药和，溶化澄清，如水帘捞成纸，制作有方，其槽所非一地，故附属因革，无从稽核，矧系民屋，姑纪其略耳。

楮之所用，为构皮、为竹，丝为帘，为百结皮。其构皮出自湖广，竹丝产于福建帘，产于徽州，浙江自昔皆属吉安、徽州二府，商贩装运本府地方货卖，其百结皮玉山土产槽户，雇倩人工将前，物料浸放清流，急水，经数昼夜，足踹去殻，打把捞起，甑火蒸烂，剥去其骨，扯碎成丝，用刀锉断搅，以石灰存性，月馀仍入甑蒸，盛以布囊，放于急水，浸数昼夜，踹去灰水见清摊放，洲上日晒水淋，毋论日月，以白为度，木杵舂细成片，摛开，复用桐子殻灰及柴灰、和匀滚水淋泡，阴乾半月，涧水洒透，仍用甑蒸水，漂暴晒，不计遍数多，手择去小疵，絶无瑕玷，刀斫如炙，揉碎为末，布袱包褁，又放急流，洗去浊水，然后安放青石板合，槽内决长流水入槽，任其自来，自去药和溶化，澄清如水，照依纸式，大小髙阔，置买絶细竹丝，以黄丝线织成帘，床四面，用筐绷，紧大纸六人、小纸二人，扛帘入槽水中，搅转浪动，捞起帘上，成纸一张，揭下叠榨去水，逐张掀上砖造火焙，两面粉饰光匀，内中阴阳火烧薰乾収下，方始成纸，工难细述论，虽隆冬炎夏，手足不离水火。谚云：「片纸非容易，措手七十二」。

司礼监行造纸名二十八色，曰白榜，纸中夹纸勘合纸结实榜纸，小开化，纸呈文纸，结连三纸，绵连三纸，白连七纸，结连四纸，绵连四纸毛，边中夹纸玉版纸，大白鹿纸藤皮纸大楮皮纸、大开化纸、大户油纸、大绵纸、小绵纸，广信青纸青连七纸铅山，奏本纸竹连七纸，小白鹿纸，小楮皮纸，小户油纸方榜纸以上定例五年题造一次。乙字库行造纸名，一十一色曰大白榜纸，大中夹纸大开化纸，大玉版纸，大龙

纸，铅山本纸，大青榜纸，红榜纸，黄榜纸緑，榜纸皂榜纸以上，随缺取用，造解无期。按府志拾遗云：石塘人善作表纸，捣竹丝为之，竹笋三月发生。四月立夏，后五日剥其殻。作篷纸，而竹丝置于池中，浸以石灰浆上竹楻锅煮烂，经宿水漂净之，复将稿灰淋□水上，楻锅煮烂复水，漂净之，始用黄豆□注一。大桶楻一层，竹丝则一层豆□，过三五日始取为之。白表纸止用藤纸药，黄表纸则用姜黄细舂末称定分两。每一槽四人，扶头一人舂碓一人，检料一人，焙乾一人，每日出纸八把。

按：江西监察御史邵陛疏称，广信府铅山、玉山、永丰三县，原系产纸地，方既钦依派造，自应如期速完解进。縁在官积槽，悉系市井豪猾，原非本业纸户瞰文，一到居为竒货百计，钻营千方，贿托把持，行市髙抬，时值弊端种种，难以尽言，设令依期造解，以供上用，情尤可原，且领银入手，即便视为己有荡费不赀，不才委官，吞饵箝口，承行吏胥受贿行私，上恬下玩，日化月迁，以故头运逾限七年，尚未完造起解，是上窃公家之职贡，餍饱私囊，下朘小民之脂膏，恣充溪壑，蠧国害民，靡有止极，况两奉明㫖催办，任其抗违延缓，臣等亦何所逃罪？臣㑹同都御史行司道查议，并吊该省卖纸铺户经纪，逐一研审，亲定时价，臣等尤恐有碍覆行，布政司再议，重核相同，随经臣揭数计算白榜纸，每张定银六厘，白大中夹纸，毎张定银六厘五毫，白大、开化纸，每张定银八厘三运，共该实价六万一千五百两，比前减去虚抬价银五万零一百两，木柜、毡套、杠索、销袱等项工料，及解户盘纒三运，共实该银九千三十七两六钱三分二厘，比前减去多费银三千八百七十九两四钱零，除头运多去银三千四百四十两，姑依司议免追，其杠解及解官衣粮等银，俱照旧规给发外，即头二运见徵贮库银两足，扺三运之费，可免概省加派，尚馀三千九百有竒，为照江省频年以来，旱涝不常，小民愁苦，即今正供输纳不前，仍复带徵累年逋赋，臣等待罪地方目击耳，闻日夜思，惟休息无䇿，似此浮蠧，若减一分，则民受一分之赐，臣等岂敢故为刻削，以沽节省之虚名，贻亏损之实累？又岂有神运鬼输之术，使之廉于受直而敏于趋事哉？祇縁向来积弊，皆系市井奸豪，射此为利，始以夤縁之费酬干请，继以分例之费，徇官吏十分之中，虚耗过半，后将领出馀银，转展觅息，及奉臣等严限催督，仅照时估，向本业纸户勒买供官，毫无加益，似此浪费银两上不在官，下不在民，尽属奸豪渔猎，而复蔑视上供，茍延岁月，漫不完解，良可痛恨！故臣等今日之所议裁者，裁侵渔之积弊也，而非以裁纸张之实价也。臣等今日之所议革者，革市井之积槽也，而非以革本业之纸户也，价无虚估，侵蠧自消，収造得人，完解自早矣。除将头运三百万张，严限勒完，委验如式，仍委传昻于三月初六日起解，又另委奉新县主簿唐士廉，沿途儧运去后，但念立法之始，若不题请，著为定例，恐将来官更案冷，此辈复觊为奸，伏乞敕下工部，再加查议，如果臣等所言可采，速为题覆，将议定纸价数目，载入咨札，幷乞叙入着落司府掌印官，呈委风力府佐贰官一员，专管其事，不许别项差委，即遇升迁，亦要责令完事，方许离任，管一运毕，详送臣等考察一次，如果督买合式完解及时，即于起运文内开荐，工部以慿转咨吏部纪録升擢，否者叅究，不得姑息，庶几责成之法严，则上供不至愆期，浮淫之蠧汰，则民力渐从休息，即纸户身亲贸易，得价赢于时估，当官又无虚费，䝉惠非小一举而三善备矣。饶州府。

金鄱阳县有地名黄金采，汉书注谓采取金之处，今不可得。银，徳兴县银山一名邓公山，唐总章初置场。至宋天圣间，山穴倾摧而银课未除，范仲淹守郡，请罢于朝，因有诗云：「三出专城鬓已霜，一封奏。罢邓公场。　铜徳兴旧产

石墨乐平县。乐平山有之，似墨。旧名石墨山　天鹅鄱阳出雁《禹贡》：彭蠡既猪，阳鸟攸居。　　　　　鹭鸶各县出

麂乐平出　　　　　　　兔浮梁出

牛尾狸宋洪容斋尝侍寿皇宴，因谈肴核，上问容斋曰：「卿乡里所产何物容斋？」对曰：「沙地马蹄鳖，雪天牛，尾狸」。。　　　　　　蟹鄱阳馀干出

蚌鄱阳县西有蠙州，唐贞观中，尝有采珠于此者，因名。南星鄱阳，浮梁出。　　　　　　寒水石鄱阳，浮梁出茯苓　　　　　　　　　白芍药

乌药　　　　　　　　　史君子俱浮梁出

独脚莲德兴出　　　　　竹

茶饶州出茗，其利最夥，然味不及信州。唐李孝标送饶州，张䝉使君诗，有「日暖持筐依茗树」之句。甘蔗乐平出　　　　　　糖德兴出

桕油鄱阳，馀千万年俱出　　　　　纱饶州出纱颇坚，厚似绢苎布各县出　　　　　　瓷器浮梁县，累德镇出按江西大志陶书云：陶厂、景德镇在今浮梁县西兴乡，水土宜陶。宋景德中始置镇，因名置监镇一员。元更景德镇税课局，监镇为提领。洪武初，镇如旧，属饶州府浮梁县。正德初，置御器厂，专管御器，先以兵兴议，寝陶息民，至是复置。

唐武德二年，里人陶王献假玉器，由是置务设镇。厯代相，因宋以奉御董造。元㤗定本路总管、监陶皆有命则供，否则止。洪武三十五年，始开窑烧造，解京供用，有御厂一所，官窑二十座。宣德中，以营膳所丞专督工匠，正统初罢。天顺丁丑，仍委中官烧造。嘉靖改元，诏革中官，以饶州府佐贰督之。御器厂，中为堂，后为轩，为寝寝。后髙阜为亭，堂之旁为东西序。东南有门。堂之左为官署。堂之前为仪门，为鼓楼，为东西大库房为作。二十三曰大碗，作酒锺，作碟作，盘作锺作印作锥，龙作画，作冩字，作色作匣，作泥水，作大木，作小木作船。木作铁作竹作漆，作索作桶，作染作、东碓作西碓作为督，工亭为狱。房厂之西为公馆，东为九江，道为窑六，曰风火窑、色窑、大小□熿窑、大龙缸窑、匣窑、青窑厂、内神祠三厂。外神祠一，甃井二，为厂二，曰船柴厂、水柴厂、放柴房、烧窑人役歇房。

本厂烧造瓷器，旧用浮梁县、新正都、麻仓等处白土，每百筋价银七分万厯。十一年，管厂同知张化美见麻仓老坑土膏已竭，掘挖甚难，每百筋加银三分。近用该县地名吴门托新土有糖㸃者尤佳，但离镇百六十馀里，价仍照给一钱，造龙缸，参用馀干，婺源土及石末坯屑相兼匀和取其泥质坚劲，以便成造。●土出桃树坞青花白器通用之，白器●稍加炼灰匣，用砂土黄土相兼砂土，募夫挑担，每百筋给工食银二分，黄土系本厂原额上工夫内量数拨用。

按饶州府志：陶土出新正都麻仓山曰千户坑，曰龙坑坞，曰髙路陂，曰低路陂，四处为上，又馀干、婺源皆出湖田，一二图出●石，即●土。又新正都长岭出青黄●义坑，出浇白器，●二处为上，有栢叶斑，他如石牛山、李家坞，有黑缝者不堪。又吴门托新土有糖㸃者亦佳，土皆民业，每土一担，所鬻不过数分，而掘洞穿穴费财伤命不少。

按管厂官，自正德至嘉靖初中官一员专督，九年裁革，于各府佐轮选一员管理。四十四年，添设本府通判，专驻本厂，烧造后，因停止取回赴京，别选隆庆六年复起烧造，仍于各府轮选。先是，南康府通判陈学乾议得烧造事闗，通省合无，除南、赣二府极逺外，于附近府佐内遴选委管一年交代，将经手钱粮工料幷解过器皿数目，造册通详，如果节约，依期廉能称职，详院旌奬，仍列荐剡，其有掯索冒破事迹显著者，亦听叅革，若遇钦限𦂳急供用，仍听本官申道咨司那借，应急不致缺乏，掣肘抚按，各批允行。复查景德、镇四县接壌诸省，商民流寓，丛聚杂处，中间善恶难分，该镇巡捕事务，原属附近桃树镇巡检，不足弹压。嘉靖四十二年，饶州府通判方叔猷建议：「本镇统辖浮梁县里仁长香等都一十三里居民，与所属鄱阳、馀干、德兴、乐平、安仁、万年及南昌、都昌等县杂聚窑业佣工为生聚居，既多盗贼，间发旧规设有巡检，专管巡捕事外，又于一十三里每里设约副保总四名，就本里人户佥㸃，半年更换。其捕盗事宜，委管厂官总理，如附近县分，不服勾摄钤束者，许本官指实呈道，重责问遣。万厯十年以来，㑹议将本府督捕、通判改驻景德镇，兼理烧造。

陶用回青，本外国贡也，陂塘青产于本府乐平石子青产于瑞州诸处，回青行石子，遂废，至于敲青首用锤碎，内朱砂斑者为上青，有银星者为中青，每斤可得青三两，敲青，后取其竒零琐碎碾碎，入注水中，用瓷石，引杂石真青，澄定，每斤可得五六钱画青，每日辰午二次集工役，分青染渍，验青法回青，淳则色散而不収石，青加多则色沉而不亮，每两加石青一钱，谓之上青四六分，谓之「中青、中、青用以设色，则笔路分明上青，用以混水，则颜身清亮真青，混在坯上，如灰色，然石青多则黑真，清澄底匠，愤不得匿则堆画堆混则器亮而不青，如徽墨色。知县朱贤议除回青之弊，每于打青之际，三人各付一筋，下令有能多出一钱者，赏银若干，当官捶拣，外乂行研淘随，令三人各淘，计各若干，较三人之常，取多寡之中，而为之剂量，以登其数，则拣淘之人虽欲为奸，不可得矣。若夫画青之际，照依估约之数，随其器之大小，给以青之多寡，令其绘画，择纯朴者二人，一以绘大，一以绘小严为之防，明为之察，画完本器，有无同异，如是而三试之，则画工之真伪，颜色之浓淡，有不知者否也，即将画成之器，附窑带烧，即为様器，分画工以绘器也，视此以为颜料之多寡，责画工以成器也，视此以验颜色之浓淡，如此而程能如此而课功，则虽不必人为之防，官为之稽，而欲颜色之浅淡，不可得矣。

官窑五十八座，除缸窑三十馀座，烧鱼缸外，内有青窑，系烧小噐，有色窑造颜色，制员而狭，每座止容烧小器三百馀件，用柴八九十扛。民间青窑约二十馀座，制长阔大，每座容烧小器千馀件，用柴八九十扛，多者不过百扛。官民二窑，稾柴一之，埴器倍之。民窑烧器自入窑门始。九行前一行皆粗器障、火三行间有好器、杂火，中间前四、中五，后四，皆好器，后三、后二，皆粗器。视前行官窑。烧造者，重器一色，前以空匣、障火、官窑之器纯，民窑之器，杂制繇异也。官窑砌欲固涂，欲密使火气全而陶器易熟，不至松泄，其㸑料多寡，亦视民窑，广狭差等耳，官窑业已不同，官作趋办，塞责私家，竭作保佣成毁之势异也。窑座前寛六尺，后如前饶五寸入身六尺，顶圆鱼缸，大様二様者，止烧一口瓷缸。三様者，一窑结砌，二台则烧二口溜火，七日夜溜，火小火也，如水滴溜小小起火，使水气渐乾渐熟，然后起𦂳火，二日夜见缸匣既红而复白色，前后皆明亮，方可止火封门。又十日窑冷方开，每窑约用柴百二十扛，遇阴雨或加十扛龙缸大窑原系三十二座。近因青窑数少，龙缸空闲将龙缸大窑改砌青窑十六座，仍存龙缸大窑十六座，以备烧造龙缸之用。青窑比红窑略小，前寛五尺，后五尺五寸，入身四尺五寸，每座烧盘碟中様器，止烧二百多件，稍大者一百五十六件，大碗二十四件，尺碗三十件，大坛止烧十六七件，小酒杯五六百件。溜火对日𦂳火一日夜，其看火色亦如龙缸窑法。火住封门则去顶故窑，易冷首尾五日可出器。每窑用柴六十扛，若系大碗、大坛、拜砖等大器，湏量加柴十扛。或遇乆雨，窑湿又宜加十扛，秋阳烈日六十扛裕如矣，匣窑大小不一，所费柴火与青窑相等，每窑除龙缸大匣外，其馀大小匣可烧七八十件，用柴五十五扛，各烧成匣，有一用即损者，有再用方壊者，参差不一，惟龙缸匣则匣既大而用柴亦多，每窑烧缸匣六层、大様二様，或盖或圏皆烧香，一炷旁以小匣培之，三様缸匣，小则烧二炷，培亦如之。湏用柴六十扛溜火，三日夜𦂳火，一日一夜住火，三日方可出窑。大都窑、乾坯乾柴，乾则少拆裂沉暗之患，土细料细工夫精细则无粗糙污滓之虞，又必火候均匀，无太过不及。且●行光莹，器自完美，●土不特宜真，亦宜舂淘精熟，此烧造之大端也。

各作工匠，倘技艺精熟，则烧造亦易成六作之中，惟风火窑匠最为劳苦，方其溜火，一日之前固未甚劳，惟第二日𦂳火之后，则昼夜省视，添柴时刻，不可停歇，或倦睡失于添柴，或神昏悞观火色，则器有楛窳，拆裂阴黄之患，盖造坯彩画，始条理之事也，入窑火候终条理之事也。火弱则窳，火猛则偾，今查每窑作头，仅四人烧火，一人人力既少，精神有限，欲其无倦，悞也难矣，合用看火作头四五名，烧火匠二名，每夜厂官亲临窑边巡督，编立更夫、幷民快各五名，分定更筹，递相巡警，以察勤惰，至开窑时，器皿完美，厚赏旌劳，倘有不堪，量其轻重惩戒，他如工匠扛抬大器坯胎，湏令谨慎，若加怒责，则畏惧相欺，虽知撞搕，亦䝉蔽不言，故自洗补。至入窑必看坯胎堪否，然后盖匣封固，起火烧造，如绘画中小器，亦湏细看，上下四周，有无疵缪，必体质完美，方可入窑，不然，则徒费罔功矣。按隆庆五年都御史徐栻疏题，称该内承运库太监崔敏题为缺少，上用各様瓷器单，开要烧造里外鲜红碗锺瓯并大小龙缸方盒各项共十万五千七百七十桌个，对其龙缸降发体式，底阔肚凸，多致坠裂，五彩缸様，重过火色，多系惊碎。三层方匣等器，式様巧异，一时难造。且头运瓷器一万五百九十七桌个，对限本年九月二运一万七百五十桌个，对限本年十二月钦限一万四千五百五十个，把限明年二月。其馀八运逐年解进，但今窑作坯房倾坏日乆，新经修完，又兼物料细腻，式様精巧，难以措办。见遭洪水为患，土料疏散成坯，甚难冬月水冰土冻，尤难造作。况系火中取物，必湏假以时日，多作坯胎入窑百中。选一呈乞转达查例，将鲜红改作矾红钦限龙缸方匣减数一二运，并八运寛限，以苏民困。续该工科都给事中龙光等题称，江西物力瘠薄，灾荒频仍，先经奉诏停止烧造，工匠多迁别业。兹忽传烧造瓷器十万五千七百有零，较先年之数几增一倍。且规制花様精细，恐措办不前，乞敕该监择𦂳要者移文烧造，其馀可减者量裁十之三四，仍乞寛限分运解进。今年九月起解一运，十二月起解一运以后，八运每年造解一运，俱限十月以里随又巡按刘思问议，照前项瓷器系供上用。今既缺乏，见奉钦依造解。臣等遵依，屡督所司及期烧造，臣何敢复言？但据各司道官会呈及地方工匠人等鸣告，臣为之反覆图维，委属有据。盖物料细腻色様精巧者，一时果难措办，而水火幻化卒难取，必须假以时日，多作坯胎，烧炼精选百中二三，其事理固然。况该府自兵燹之后，闾里萧条，今岁突被水灾，人民困苦，流移载道，是灾伤之苦，似无妨于营作之兴，而营作之劳，实必资于民力之裕，乃民遭时艰，畎亩陆沉，颗粒罔措，俯仰无资，大小工匠，约有五百奔走力役之人，不下千计，日费百斛，皆当区处供给。且水溢则土易疏，土易疏则坯易散于物理，尤不容强臣目击艰苦，又期限严迫，惧致后时夙夜疾心，乌敢不吐

于君父之前？伏望轸念工力，孔艰民隠，当恤敕部详议，将鲜红瓷器，查照前例改造矾红龙缸方匣等项，量减数目，幷头运二运，续奉钦限运数，稍为寛限，以后八运，酌分间年一运，或二年一运，以纾造作之苦。转运之劳，斯我皇上于供用之中，寓樽节之意，自足以寛飬民力，江西一路，莫不欣欣鼓舞，戴圣德于无涯，而地方亦有攸赖矣。又查得嘉靖二十六年二月内江西布政司呈称，鲜红桌器拘获髙匠重悬赏格，烧造未成，欲照嘉靖九年日坛赤色器皿改造矾红。该部查有嘉靖九年事例，题奉圣㫖鲜红瓷器，准照先年例用矾红烧造万厯。十一年内承运太监孔成等题为急缺，上用各様瓷器事奉，㫖瓷器着，照数烧造，分运觧进，不许违悞。内烛台屛风笔，管减半造。工科都给事中王敬民等题称窃惟器惟取其足用，不必于过多也，亦惟取其适用，不必于过巧也。今据该监所开，如碗碟锺盏之类，皆上用之所必需而祭器，若笾豆盘罍等项，尤有不可缺者，是岂容以不造耶？但中间如围棋、别棋棋、盘棋罐，皆无益之器也，而屛风笔管瓶罐盒，垆亦不急之物也，且各様盒至二万副，各様瓶至四千副，各様罐至五千副，而总之至九万六千有竒，不几于过多乎？况龙鳯花草各肖其形容，而五彩玲珑，务极其华丽，又不几于过巧乎？此诚草茅之臣所为，骇目而惊心者也。我皇上盖亦洞见其用之不急，数之太多，故于烛䑓棋盘屛风笔管之数，而令其减半造之。臣等于此，有以仰窥克俭之盛心，而恭颂至仁之圣德矣，顾犬马之微忱，犹有所觊于圣明而不容已焉。昔舜造漆器，谏者七人，禹雕其爼，谏者不止我皇上之心，是即舜禹之心也，而烧造数多，所费无算，是不止漆器雕爼之微也，蠲不急之役，省无益之费，裁过多之数，禁淫巧之工，我皇上得无加之意乎？矧方今寰宇，荒歉频仍，而江西地方物力尤瘠，一朝以九万有竒之器用，而取办于一方，其劳费岂细故哉？伏乞愈恢俭德，益广仁恩，酌其缓急，概从省约，而于棋盘等物，尤尽数裁减。臣见省一分，则民受一分之赐，惠一方，则四方民举安。抑且慎德之光，转圜之美，直足以侈史册而垂裕万世矣。奉㫖是。

按郭子章《豫章大事记》：景㤗五年五月，减饶州岁造瓷器三之一，成化二十三年九月，裁饶州烧造官。嘉靖十一年春二月乙巳，逮饶州知府祁敕下狱，以稽圜邱、磁器也。寻降边方杂职。十七年春正月壬午，谪江西巡按御史陈裒为韶州府推官，以烧造磁器违限也。二十五年二月戊子，停今年烧造，从光禄卿孙禬奏也。三十四年己丑，下饶州府同知杨锡文、通判陈炼于抚臣逮问，以磁器不堪也。万厯十年秋七月，诏饶州造陶器计九万六千六百馀件。二十九年冬十二月，逮饶州府通判陈竒可署浮梁税使。潘相至景德，镇镇民讧，潘疏竒可不䕶，上怒，逮竒可瓷器，以宣窑为佳，盖宣德间器也。中有窑变者极佳，非人力所可致，故人亦多毁之，不令传万厯。十五、六年间，诏景德镇烧方箸，屛风不成，变而为床，长六尺，髙一尺可卧，又变为船一只，长三尺，舟中什物无一不具闻。主者藏其船至饶州，郡县官皆见之，后乃椎碎，不敢以进也。国朝顺治十一年，奉

㫖烧造龙缸、栏板等件，差官监督烧造，未成停止。康熈十九年九月内奉。

㫖烧造御器，差广储司郎中徐廷弼、主事李延禧、工部虞衡、司郎中臧应选、笔帖式车尔德，于二十年二月内驻厂督造。每制成之器，实估价值，陆续进呈，凡工匠物料动支正项钱粮，按项给发，至于运费等项，毫不遗累。地方官民称便陶器则有缸盆、盂盘、尊炉、瓶礶、碟碗、锺盏之类，而饰以䕫云、鸟兽鱼水花草，或描或锥、或暗花，或玲珑诸巧具备。陶夫有雇夫砂土夫原派自饶州千户所上工夫编派饶属七县解徵工食，俱奉造照徵停造。免编康熈十年烧造祭器等项，俱估値销算正项钱粮，并未派徵陶成，分限解京。

南康府：

石耳出庐山，削壁上大者如盘，攀援，采取形如苔野葛出庐山根可作粉豆叶菜出庐山桃花峰侧方二里许，名豆叶坪，其味鲜别，亦可𦵔，他山皆无

姜都昌县出　　　　　　万年松生庐山阴涧中，以砂石栽之，乾不死方竹生马祖山及智林寺，大者可杖　　　石竹中实如藤，产五老峰下、麝囊花旧出庐山花色正紫类丁香，号「紫风流」，见陶谷清异録、春芙蓉如莲花大，其枝高过于人，其叶四时青翠出庐山。杨梅。　　　　　　　　　山桃庐山，顶上有止得于上，饱啖不得持去山石榴三月中作花色，似石榴而少淡，见《周景式》、《庐山记》山葡萄茎细花，紫白味、微辛可食各县出　匡茶香味可爱，茶品之最上者石斛星子县出　　　　　半夏

山药　　　　　　　　　香薷一名石藓生石上者佳

山茨菰一名金灯笼，生阴涧中，七叶一花　枸杞黄精。　　　　　　　　　金樱子各县出

紫金藤建昌县出。　　　　石花鱼庐山，诸龙潭有之，大者三数筋，砂鰮庐山涧中有之，大仅寸许　　　　蚌蚡星子。县出

雁彭蠡湖，中有雁泊小洲。　　　　　天鹅建昌县出。野牛。形似黄，牯颈，长腹，大尾如球庐山有之。　鹿麂。　　　　　　　　　　竹鸡

绢都，昌出　　　　　　　葛布星子，县出紵布各县出

九江府

红谷有鸭掌、籼桞条赤等名　　　　乌谷殻黑而多芒，五月始种芝麻有黄、白、黑、赤四色。　　　　　茶五邑俱产，惟庐山出者，味香可啜笋　　　　　　　　　　红花各县出

蓝靛有木蓝、蓼蓝二种。　　　　　纸楮皮纸出瑞昌草纸，出德安漆瑞昌县出　　　　　　蜡瑞昌出有黄白二种

桐油瑞昌出

无名土入漆，出德化濓溪书院岭麓　　元参云母。　　　　　　　　　石斛俱德化县出

何首乌瑞昌出　　　　　乳香有石乳，枫乳二种虎掌叶大如，掌面青背紫，四畔有芽，治《心痛寒热图经》出江州薏苡　　　　　　　　　紫河车一名「金线重楼草，出庐山

紫苏　　　　　　　　　牵牛。

枸杞　　　　　　　　　牡丹

梅

寳树出庐山上大林寺，形如寳塔，相传耶？舍尊者，西域携植。桕　　　　　　　　　　楮皮可造纸，实可入药

箭竹节疏肉厚，可为矢干

墨竹瑞昌产苏东坡，谪黄州，过瑞邑，援笔赋诗，「䴡墨于竹而成斑」、鹳状如鹤　　　　　　　雁

鲥鱼似白鲢，仲春始出，鱼之极美者，多出彭泽。　鲟鱼蟹德化县出　　　　　　丝各县出，终不如吴丝之精白，故曰生丝南安府。

铁大庾铁冈旧有冶，今废。　　　　　铅锡崇义旧有铅厂，乆废石緑。宋时，南康緑池产石緑寻竭。

茶磨石，上犹县出脉红如线，极鲜明者最难得。土人以白脉者为银线，黄脉者为金线、土茶出崇义龙归山，与潽儿茶相似，亦能消滞觧热竹纸。出大庾行路，坑其坑之，水惟一处可造纸。香蕈。崇义出。　　　　　　淀崇义，出

蜜梨出双秀山

灵桃旧传：「大庾云山出，游人欲食，祷之乃许，啖一二，不得持归」糖用蔗浆，煎成与闽，粤所产相类。南康出。　　珍珠、李菖蒲产大庾欧公峒间有一寸十二节者，近不多见《仙茅》出《大庾嫦娥嶂》，传是葛仙丹液化成张东海诗》，有「庾岭仙茅旧有名」之句《树兰上犹出　　　　　　春兰叶稍阔而短花微红

青莲出大庾管界都上，角头蕊差小，不结房，色如碧玉箭竹节长二三尺，又鳯尾竹低丛，细叶可为，文玩俱上犹出、水竹崇义龟山产其节，极疏而肉薄，可为箫笛。又符水山产竹小而轻、山梨坚韧可制器。

牛筋木俗名水浸荆产聂都山，可为椎棍轿扛之用茱梁藤蔓于树根头如薯，可以染绛　　　棕榈山鳯似喜鹊觜，红尾长。　　　　　画眉。

雪鲢　　　　　　　　　金●俱崇义出

贑州府：

金瑞金，县以此名。南唐有监，今无。　　　　铜长宁铜坑嶂，相传旧产铜，今无铁会昌铁山旧出铁，乆无。　　　　　锡宋世产锡有九场，䖍州安逺，与焉乆废。●赣县北五十里黄龙埠有●穴，景德镇用之，以●磁器。

红石产于兴国之陇下，丹崖烂然

靛以小蓝叶渍和石灰、澄沥、成淀，用以染缁，赣县山谷间最多、漆赣漆，品居广漆之上，与歙、睦相等。　　　岕茶出宁都紫云峰，香味第一，不可多得储茶出自储山，曰大园，储茶，香味亦佳。

雪笋宁都墈方所产三月采取，皑白似雪，烹食之鲜脆甘芬。莶笋，产宁都会同乡，五月中生味甘美，随意所欲，取之盈把，若先以语人，则不能得一枝，亦事之灵异者。菘有二种，茎圆厚而微青者曰大菜，茎扁薄而白者曰白菜，其叶皆淡𤯝白色。此种惟宁都最佳，肥大而厚脆，美无滓一本有重十馀斤者，堪与北方黄芽并美。

雪瓜出自瑞金，长逾一尺，大可围二尺，青皮红瓤，味甘多浆红糖，即紫砂、糖，以蔗汁煎成，各邑俱产。而赣宁、雩信最多橘秋冬篱落，丹碧累累，所在多有，但不甚佳。　　桃龙南冬桃，山上多桃树，经冬始熟梅宁都中，华山梅四季皆花，惟春花结实，十月而黄，相传宣德间都御史陈勉所植，今犹存。梨。归美山石城内有食者，任意取足。持归輙病，见南康记。

水晶果龙南归美山产，今其种不可得　　兰报春兰一茎一花花黄緑，色瓣有紫文，其香清逺开于元旦立春、红兰生山谷中，每经野烧叶尽去而花独发，俗称火烧兰花彻，頳瓣有赤丝，香甚烈而不能乆，唐人诗「几年春雨长红兰」，未知即此否也。

树兰大者，髙八九尺，花开成穗，与鸡爪兰相似，有三叶、五叶、七叶之殊，以五叶者为贵。木兰，会昌有二树，一在雁湖，一在下芦，髙数十丈，花似栀子而大心，有红缕香闻，十馀里。茉莉、赣产皆常种，业之者以千万计。盆盎罗列畦圃交通，三径九径不足，方比舫载以达江湖，岁食其利。莲生雩都瑞莲池内者有三萼、二十四叶之异，俗传雩山倒影所致，移之他处，即如常种。

白莲花生会昌盘，古山池　　　　　方竹各邑皆有，而龙南、定南稍多。

匾竹兴国莲花五门洞有相传，谢肇以指□竹一节，遂匾，今其地生竹皆匾一节石竹生府城内鳯凰池中。　　　　　翠云草》出信丰县谷池内

鸀鸟归是山有形色，鲜洁自爱。毛羽，见《南康记》，今无、鸡「鸡鸣于丑赣之鸡至亥輙鸣，李赞皇有「三更，津吏报潮鸡」之句、龙猪国初，龙南知县髙光国腌制小猪，岁终馈送，以作土仪，后遂相沿采买，宰杀日多，邓元贞有《禁革龙猪碑》。

膏鱼会昌县白埠山塘温泉出肥美如膏，故名五色鲤出信丰县谷池内。十道志言南康出五色鲤，即此也。肥鱼龙南县肥潭产无骨味佳，二月出者名桃花鱼，八月出者名桂花鱼，今潭涸鱼无。黄连。雩都、黄连山有之。

金毛狗脊苖似贯众，根长多岐，状如狗脊，而外有黄毛，贑属山野，处处有之，土人采根収存，用其毛以疗金铁伤。

烟草。各县皆种，而瑞金尤甚，邑人谢重拔作禁种烟议席，赣县㑹昌安逺皆产，而会昌黄坊出者，尤密致耐乆茶油，贑州山多茶树，十一月采子，剖仁榨油色，味甘香清洁，名曰清油。葛布信丰、会、昌安逺皆出用纯葛丝织，成者则韧而耐义，沾汗不污，惟会昌更佳。茧紬，信安长诸邑出韧软通体，亦有采染五色绚烂者。

江西通志卷二十七