后集卷四十九

卷四十九

饮食门唐御食，红绫饼馅为上。光比中，放进土裴格卢延孙逊等二十八人，燕于曲江，敕太官赐饼馅止二十八枚而已。延逊后入蜀，颇为蜀人所易，尝有诗云：「莫欺零落残牙齿，曾吃红绫饼馅来。」其为当世所贵重如此。《酉阳杂俎》载，今衣冠家有萧家馄饨、庚家粽子、韩约樱桃食毕食罗，又有胡突脍、樟皮索饼之类，号为名食。不至于甚侈而美有馀，亦红绫饼馅之类也。」〔《韵语阳秋》卷一九〕

《晋史》称何劭骄奢简贵，衣裘服玩，新故巨积，食必尽四方珍异，一日之供，以钱二万为限。而曾所食不过万钱，是劭之自奉侈于父也。而劭《赠张华》诗乃云：「周旋我陋圃，西瞻广武庐。既贵不忘俭，处约能存无。镇俗在简约，塞门焉足摹！」是以姬孔为法，以管氏为戒也。审能如是，则史所书又如何哉！以史为正，则劭所言诬矣。东坡《撷菜诗》云：「秋来霜露满东园，卢服生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚！」茍能如此，则岂肯纵嗜欲于口腹之间哉！〔同上〕

《酉阳杂俎》载，郑〔公〕悫尝于使君林避暑，取莲叶以簪刺其心，令与柄通，其屈茎如象鼻，传酒吸之，名为碧筒，盖取莲叶芳馨之气杂于酒中为可喜也。故东坡诗云「碧筒时作象鼻湾，白酒微带荷心苦」是已。大抵醪醴之妙，借外而发其中，则格高而味奇可，如大宛之葡萄，大宫之手同马，皆借他物以成者。赵德麟以黄柑酿酒，东坡尝作《洞庭春色赋》遗之，所谓「命黄头之千奴，卷震泽而俱还」。坡亦以松明酿酒，所谓「味甘馀而小苦，叹幽姿之独高」。二酒至今有用其法而为之者。至坡在黄州自体蜜酒，惠州自作桂酒，皆一世试而止，盖出于一时之戏剧，未必皆中节度尔。〔同上，同上〕

酒之种〔类〕多矣。有以绿为贵者，白乐天所谓「倾如竹叶盈樽绿」是也。有以黄为贵者，老杜所谓「鹅儿黄似酒」是也。有以白为贵者，乐天言「言」作「所谓」「玉液满黄金卮」是也。有以碧为贵者，老杜所谓「重碧酣春沽新酒」是也。有以红为贵者，李贺所谓「小槽酒滴珍珠红」是也。今闽广间所酿酒谓之红酒，其色殆类肠脂。《酉阳杂俎》载，贾将家苍头能别水，常乘小艇于黄河中以瓠匏接河源水以酿酒，经宿色酒如绛，名为昆仑觞，是又红酒之尤者也。〔同上，同上〕

张衡曰：「客赋醉言归，〔主〕称露未。」王武曰：「客歌《骊驹》，主人歌〔客无〕庸归。」宾主之情，可谓粲然者。至李太白陶渊明则不然。各常二字作「李尝以陶语」为诗曰：「我醉欲眠君且去。」虽曰任真之言，然亦太无主人之情矣。司马温公《独乐园北园乐饮》云：「浩歌纵饮任天机，莫使欢娱与性违。玉枕醉人从独卧，金羁倦客听先归。」其亦二子之意也。白乐〔天〕《招客钦》云：「客告暮将归，主称日未斜昃。又命小青娥，长跪谢贵吝。」其视张衡王式尤为有委曲相者。然《置酒送李吕漳州诗》乃〕曰：「独醉似无名，借君作题目。」又何与《招客饮》之诗异乎？东坡《醉眠亭诗》云：「醉中对客眠何害，须信陶潜未苦若贤。」山谷云：「欲眠不遣客，佳处更难忘。」如是则不失宾主之札，〔而〕又有可以通适我之情，是宾主之情两得矣也。〔《同上，同上〕

贤者豹隐墟落，固当和光同尘，虽舍者争席何病，而况于杯酒之间哉？陶渊明、杜子美皆一世伟人也，每田父索饮，必使之毕其欢而尽开其情而后去。渊明诗云：「清晨闻叩门，倒裳往自开。问子为谁欤？田父有好怀。壶浆远见候，疑我与时乖。」老杜诗云：「田翁逼社日，邀我尝春洒。」「叫妇开大瓶，盆中为吾取。」二公皆有位者也，于田父何拒焉。至于田父有「一世皆尚同，愿君汩其泥」之说，则姑守陶之介。「久客惜人情，如何拒邻叟。」则何妨杜之通乎？〔《阳秋》，同上卷二○〕

《复斋漫录》云：唐串敬方《欢劝醉诗》云：「不向花前醉，花应解笑人。只因连夜雨，又过一年春。日日无穷事，区区有限身。若非杯酒里，何以寄天真？」杜子美《绝句》云：「二月已破三月〔来〕，渐老逢春能几回？莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。」二诗虽相缘，而杜则尤其工者也。世所传「相逢不饮空归去，洞口桃花也笑人」之句，盖出于方敬敬方。〔《渔隐丛话》后集卷一六〕

《诗说隽永》云：福州岭〔口有〕始蛎属号西施舌，极甘胎。其出时天气正热，不可致远。吕居仁有诗云：「海上凡鱼不识名，百年生命一杯羹。无端更号西施舌，重与儿曹起妄情。」〔同上卷二四〕

《艺苑雌黄》云：河豚，《所新附本草》云味甘温〔无毒〕，《日华子》云有毒。予按《倦游杂录》云，河豚鱼有大毒，肝与卵人食之必死。暮春柳花飞，此鱼能大肥，江淮人以时为为时珍，更相赠避，腐脔其肉杂蒌〔蒿〕荻芽瀹而为羹，或不甚熟，亦能害人，岁有被毒面死者。〔然〕南人嗜之不已。故梅圣俞诗：「春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当此时，贵不数龟虾。」而其后又云：「炮煎茍失所，转喉为莫邪。」如此，则其毒可知，《本草》以为无毒〔益〕误矣。……或云河豚子不可食，其大才一粟，浸之，经宿如弹丸。人有中其毒者，以水调炒槐花末及龙脑皆可解。予尝见其渔者说其所〔以〕取之〔之〕由曰：「河豚盛气善易怒，每伏水底，必设网于上，故以物就面触之，彼将奋怒而上，遂为所获。」吴人珍之，以其腹腴〔目〕为西施乳。予尝戏作绝甸云：「萎蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上时。甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。」虽然，甚美必甚恶，河豚，味之美也，吴人嗜之以丧其躯；西施，色之美也，吴王好之以亡其国。兹可以为来者之戒。〔同上〕

器用门舒王作《前元丰行》云「倒持龙骨挂屋□敖」，《后元丰行》云「龙骨长干挂梁」，龙骨，水车也。是岁丰稔，故龙骨挂而不用。又有《寄杨德〔逢〕》诗云：「遥闻青秧底，复作龟兆拆。」「修修两龙骨，岂得长挂壁？」是岁亢旱，〔故〕反前咏尔。东坡亦有《水车》诗云：「翻翻联联衔尾鸦，荦荦确确蜕角骨蛇。分畦翠浪走云阵，刺〔水〕绿针抽稻芽。」「天公不念老农泣，唤取阿香摧雷车。」言水车之利，不及雷车所沾者广矣。〔《溪》、《韵语阳秋》卷二○〕

张景阳《七命》有「浮三翼，泛中」之句，故诗家多以三翼为轻舟，如梁元帝「日华三翼舸」，元微之「光阴三翼过」是也。按《越绝书》，《伍子胥水战兵法内》经曰：大翼一艘，广一丈五尺二寸，长十丈；中翼一艘，广一丈三尺五寸，长九丈六尺；小翼一艘，广一丈二尺，长九丈。所谓三翼者，皆巨战船也。用为轻舟，误矣。〔同上〕

苕溪渔隐曰：苏叔党过《赋鼠须笔》云：「太仓失陈红，狡穴得馀腐。既兴丞相叹，又发廷尉怒。磔肉喂饿猫，分纷髯杂霜兔。插架刀槊健，落纸龙蛇骛。物利易未理未易诘，时来即所遇。穿墉何卑微，托此得佳誉。」其步骤气格，殊有父风之类也。〔《渔隐丛话》前集卷四一〕

《复斋漫录》云：东坡论子厚诗「盛时一失贵反贱，桃笙葵扇安可常」，不知桃笙为何物。偶阅《方言》：簟，宋魏之间谓之笙。乃悟桃笙以桃竹为簟也。余按：唐万年尉段公路《北户录》云：琼州出红藤簟，《方言》谓之笙，或曰蘧，亦曰行唐。沈约奏弹歙令仲文秀恣横云，令吏输六尺笙四十领。何东坡忘此耶？苕溪渔隐曰：刘梦得待：「香风蕙薰风香麈尾，月露孺桃笙。」〔同上后集卷一一〕